Enfriar el Café

¿Como se consigue enfriar suficientemente el café, para beberlo en el menor tiempo posible?

La tasa de pérdida de calor por conducción, convección, y radiación dependen de la diferencia de temperatura entre el objeto caliente y su entorno. Por tanto, la velocidad de enfriamiento es mayor antes de añadirle la crema. Así mismo, la tasa de evaporación del caje es mayor si lo dejamos caliente durante un rato, porque la evaporación es un potente mecanismo de enfriamiento, ya que la evaporación del agua debe extraer su gran calor de vaporización, del resto del líquido que queda en ese estado. Todos estos mecanismos enfrian el café mas rapidamente, antes de añadirle la crema.

Un razonamiento que se cita a menudo pero falso en este ejemplo, es decir que los objetos en negro irradian mejor que los blancos. Esto es cierto para la luz visible, pero esta radiación está en el rango de los infrarrojos, donde no se espera que los colores visibles sean un factor significativo.