Anhidrasa Carbónica

La anhidrasa carbónica es una enzima importante que permite al cuerpo humano convertir el producto metabólico CO₂ en ácido carbónico, H₂CO₃, en los glóbulos rojos para su transporte a los pulmones. Cuando los glóbulos rojos llegan a los pulmones, la misma enzima ayuda a convertir los iones de bicarbonato nuevamente en dióxido de carbono, que exhalamos. En forma humana, contiene el ion metálico Zinc como componente clave. El zinc está unido a tres átomos de nitrógeno en tres aminoácidos histidina en la proteína.

"La anhidrasa carbónica también ayuda a regular el equilibrio de líquidos y el pH y participa en la producción de ácido estomacal esencial. La enzima también juega un papel en la visión. Cuando es defectuosa, el líquido puede acumularse y causar glaucoma. La enzima es una de las más rápidas conocidas, catalizando hasta un millón de reacciones por segundo."(Denton)